عند اختيار أواني الطهي , من الضروري اعتبار بعض العوامل. تشمل و المواد الممكنة و المتوفرة مثل الألومنيوم المقاوم التآكل , الحديد الزهر و الأدوات, الخزف و المينا . يؤثر بشكل كبير نوع المطبخية المر�